Uit de zee

underline

Lomo de bacalao confitado. A la Bilbaína sobre piperada — 32€
Gekonfijt kabeljauw haasje op een bedje paprika op de wijze van Bilbao

Corvina asada con ensalada de wakame y tomates confitados al teriyaki — 32.5€
Gegrilde corvina met een slaatje van wakame en in teriyaki gekonfijte tomaatjes

Colas de langostinos con champiñones en salsa de ostras y ajetes verdes — 35€
Scampistaartjes met champignons in oestersaus en groene look

Tartar de atún con crujiente de wasabi sobre mole verde — 20€
Tartaar van tonijn met wasabi crunch op een bedje van guacamole