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Per karton van 6 flessen

50 % Godello en 50 % Chardonnay . Tweede fermentatie in de fles.Gerijpt in zijn droesem volgens de methode Champenoise en 18 maand bewaard in de fles op het kasteel. Strogele kleur met fijne bubbels . Fris, elegant met complexe aroma’s . Krachtig en fris in de mond met mooi gebalanceerde aciditeit. Lekker met vis en zeevruchten en natuurlijk als aperitief.

Een echte verassing.

 

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Notre vin mousseux par carton de 6 bouteilles.

Medaille d’argent en Espagne 2018 – 50% raisin Godello et 50% Chardonnay. Deuxième fermentation en bouteille ave méthode champenoise. Conservé 18 mois en bouteille au château. Couleur jaune de paille avec bulles extrafines. Frais élégant avec aromes complexes. Puissant en bouche avec acidité bien balancée. Génial come apéritif et se laisse bien boire avec poisson et fruits de mer.

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Xamprada brut — 105€
Cava Xamprada brut

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Per karton 6 flessen

50% Godello en 50 % Mencia druif . Tweede fermentatie in de fles . Methode Champenoise.

Mooie lichte frambozen kleur. Neus met een frisse citrus achtergrond en rood fruit.

Mijn favoriet aperitief gaat met schelp en schaaldieren .

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Notre vin mousseu par carton de 6 bouteilles.

50% raisin Godello et 50% raisin Mencia. Deuxième fermentation en bouteille ave méthode champenoise.

Belle couleur rose de framboise. Nez frais de citronnelle avec fond de fruits rouges. Mon préféré comme apéritif qui va bien avec fruits de mer et crustacés.

 

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Xamprada rosado — 105€
Cava Xamprada rosé

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Witte ecologische wijn per karton van 6 flessen

100 % Godello druif wordt handmatig geplukt en 3 maand in tank gerijpt met natuurlijke fermentatie.

Intense aromatische wijn met aroma van citrus, witte bloemen en fruit en een hint van venkel.

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Vin blanc écologique , par carton de 6 bouteilles.

100 % raisin Godello , les raisins sont cueillis manuellement et conservés 3 mois tans des citernes d’acier pour murir avec fermentation naturelle. Aromes intenses de fruits citronnelles, fleurs blanches et fenouil.

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Godello Blanco — 105€
Godello

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Ecologisch rosé wijn per karton van 6 flessen

70 % Mencia druif en 30 % Godello , alle druiven handmatig geplukt. Maceratie met vel op natuurlijke wijze in tanks. Prachtig roze kleur en citrus aroma typisch voor de Godello druif en een hint van rood fruit . Ideaal bij vis en gegrild vlees. Jaartal 2018

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Vin rosé écologique , par carton de 6 bouteilles.

70% raisin Mencia .30% Godello Les grappes de raisins cueillis manuellement sont conservées avec la peau en futs d’aciers pour obtenir une fermentation naturelle.   Couleur rose magnifique avec arome typique du raisin Godello et indice de fruits rouges. S’adapte avec poisson et grillades. année 2018

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Mencia Rosado — 78€
Mencia Rosé

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Vin écologique , par carton de 6 bouteilles.

100 % raisin Mencia. Les raisins cueilli manuellement subissent une fermentation naturelle. Ce vin est conservé durant 8 mois en futs de chaine Américain. Vin avec couleur rouge de cerises et aurole violet, palet persistant, prononcé avec un fond de vanille. Doux a la dégustation avec dominance de fruits rouges. Ce consomme bien avec grillades et viandes rouges.

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Ecologische rode wijn per karton van 6 flessen

100% Mencia druif .Met de hand geplukte trossen krijgen een natuurlijke gisting alvorens 8 maand in Amerikaanse eiken vaten te worden bewaard . Nadien blijven ze nog minstens zes maand in de fles op het kasteel.

Kersrode kleur met blauwachtige rand. Neus van zachte vanille met een evenwicht tussen rode bessen en eik van het vat. Perfect met vlees en producten uit de houtskooloven.

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Tinto Roble 2015 — 96€
Tinto Roble 2015

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Vin écologique , par carton de 6 bouteilles.

100% raisin Mencia . Production par processus carbonique . Les grappes de raisins sont conservées en futs d’aciers pour obtenir une fermentation microscopique.   Puis les raisins sont pressés et séparés de la peau pour continuer la fermentation. Belle couleur rouge profonde , vin qui va bien avec viande et plats au riz.

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per karton van 6 flessen

100% Menciadruif geproduceerd via een koolstofproces. De volledige trossen worden gedurende 10 dagen in stalen tanks bewaard om een micro fermentatie te bekomen . Dan worden de druiven geperst ende pulp verwijderd om verder te fermenteren.

Mooi uitgebalanceerde donker rode wijn gaat perfect met rijst of vlees.

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Tinto Maceración 2018 — 77€
Tinto Maceración 2018

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Ecologische wijn per karton van 6 flessen

100% Menciadruif .Met de hand geplukte trossen krijgen een natuurlijke gisting. Deze wijn wordt 14 maanden in Amerikaanse eiken vaten bewaard om dan minstens 14 maand in de fles te rijpen op het kasteel. Kersenrode wijn met intens aroma van rood fruit en een achtergrond van vanille. Zacht bij het proeven met een dominantie van fruit en zachte tannine en stevig afdronk . Past bij rood vlees en grill.

 

 

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Par carton de 6 bouteilles

Médaille d’or à Bruxelles  au mois de mai 2019

100 % raisin Mencia. Les raisins cueilli manuellement subissent une fermentation naturelle. Ce vin est conservé durant 14 mois en futs de chaines Français. Vin avec couleur rouge de cerises et palet persistant, prononcé avec un fond de vanille. Doux a la dégustation avec dominance de fruits et de tannine. Ce consomme bien avec grillades et viandes rouges.

 

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Prada Seleccion 2015 — 145€
Prada Seleccion 2015

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Ecologische rode wijn per karton van 6 flessen

100 % Menciadruif. Verouderd in zijn droesem met tussentijds omroeren.(Batonnage)

Wordt dan 24 maanden in Franse eiken vaten bewaard. De druif komt van het hoofst gelegen gebied van de wijngaard en heeft het meest zon. De tijd dat de wijn in het vat blijft geeft hem een rijpere smaak en een zeer intens karakter. Kersrode kleur met purperen rand geeft aan deze zeer elegante wijn hints van chocolade en likeursmaak van het rode Menciafruit. De afdronk geeft een stevige fruitige explosie. Aangeraden bij rood vlees en gegrilde plats.

 

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Vin écologique par 6 bouteilles.

100 % raisin Mencia. Vieilli sur lie avec battonage. Conservé en futs de chêne Français durant 24 mois. Ce raisin est produit dans la plus haute partie du vignoble et a reçue le plus de soleil. Le temps dans le fut lui donne un caractère plus mur et intense. Sa couleur rouge de cerise avec une bordure pourpre tient un gout très élégant avec des suggestions de chocolat et la liqueur du raisin Mencia. Le palet garde une forte explosion fruitée. Se consomme bien avec viandes rouges et der grillades.

 

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Picantal 2015 — 211€

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Volgens traditionele wijze op eikels gekweekte ham – 4 jaar gerijpt

Ontbeend Prijs per kg.

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Jambon Ibérique désossé, de cochon sauvage nourri aux glands de chêne.

4 ans de maturation. Prix au kilo

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Jamón Ibérico de bellota — 120€
Iberische ham 4 jaar gerijpt

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Pain cristallisé congelé 6 pièces

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Diepgevroren 6 stuks per zak

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Pan de Coca — 15€
Kristal coca brood