De la mer

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Lomo de bacalao confitado. A la Bilbaína sobre piperada — 32€
Longe de cabillaud confite sur un lit de poivrons

Corvina asada con ensalada de wakame y tomates confitados al teriyaki — 32.5€
Corvina grillé avec salade de wakame et tomates confits au teriyaki

Colas de langostinos con champiñones en salsa de ostras y ajetes verdes — 35€
Queues de gambas avec champignons en sauce d’huitres et ail verte

Tartar de atún con crujiente de wasabi sobre mole verde — 20€
Tartare de thon avec croustillant de de wasabi sur lit de guacamole